Les formations et leurs prix
Quatre formations, quatre tarifs : le permis d'exploitation en 3 jours (499 €) ou en 1 jour (349 €), l'hygiène alimentaire en 2 jours (399 €) et le pack des deux sur 5 jours (799 €). Le tableau ci-dessous vous oriente selon votre cas, et des sessions se tiennent partout en France.
L'essentiel
- Le permis d'exploitation peut se passer en salle comme à distance ; l'hygiène alimentaire, seulement en salle.
- Le permis vaut dix ans ; l'attestation d'hygiène n'a pas de date limite.
- Les formations peuvent être financées selon votre statut : demandeur d'emploi, salarié ou chef d'entreprise.
- S.E.F. est certifié Qualiopi (n° 25FOR01216.1) et sa formation au permis est agréée depuis 2012.
Quelle formation choisir ?
Partez de votre situation :
Vous créez, reprenez ou déplacez un bar ou un restaurant avec licence, sans permis
- La formation
- Permis en 3 jours, 20 heures
- Tarif
- 499 €
Votre permis arrive au bout de ses dix ans
- La formation
- Permis en 1 jour, mise à jour
- Tarif
- 349 €
Vous êtes exploitant depuis au moins dix ans, ou vous louez des chambres d'hôtes
- La formation
- Permis en 1 jour, formation courte
- Tarif
- 349 €
Vous lancez un restaurant, une cafétéria, une restauration rapide ou un camion de restauration
- La formation
- Hygiène alimentaire, 14 heures
- Tarif
- 399 €
Vous avez besoin du permis et de l'hygiène
- La formation
- Pack sur 5 jours
- Tarif
- 799 €
Une fois la formation choisie, cherchez une date dans votre ville ou dans votre département. Pour peser le lieu, la date et le format, lisez notre guide pour choisir sa session.
Le financement
Trois financeurs possibles, selon votre statut :
- France Travail, pour un demandeur d'emploi inscrit ;
- l'opérateur de compétences (OPCO) de votre branche pour un salarié, AKTO dans l'hôtellerie-restauration ;
- l'AGEFICE ou le FAFCEA pour un chef d'entreprise non salarié, selon son activité.
Une formation financée par un OPCO ou par France Travail doit être dispensée par un organisme certifié, selon l'article L. 6316-1 du code du travail : c'est le cas de S.E.F. Faites votre demande avant de réserver, car chaque financeur a ses délais. Pour obtenir un devis, appelez le 07 66 35 15 16 ou le 06 20 57 69 02.
L'arrêté et les textes liés
Pour aller plus loin :
- Code de la santé publique, article R. 3332-7 : durées du permis.
- Arrêté du 12 février 2024 : formation à l'hygiène.
- Code du travail, article L. 6316-1 : certification des organismes.
Questions fréquentes
Combien coûte le permis d'exploitation ?
499 € pour la formation de 3 jours et 349 € pour la formation d'une journée.
Peut-on suivre les formations à distance ?
Le permis d'exploitation, oui, en visioconférence et par réservation téléphonique. L'hygiène alimentaire se suit en salle.
Le pack est-il plus avantageux ?
Il coûte 799 €, contre 499 € et 399 € pour les deux formations prises à part, et tient en une seule semaine.
Qui délivre les attestations ?
S.E.F. – Stage d'Exploitation France, à Marseille (déclaration d'activité 93 13 17139 13).
