Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Saint-Gély-du-Fesc 34980 (Avenue des Romarins)

Règles d'un restaurant à Saint-Gély-du-Fesc : 2 jours d'hygiène alimentaire en salle

Ce lieu se trouve à Saint-Gély-du-Fesc, dans l'Hérault (34). Pour le comparer aux autres villes de formation du secteur, ouvrez la carte des départements.

Pour cette formation, ce lieu compte 15 sessions d'ici trois mois, dès le jeudi 12 novembre. Sans quitter le département, vous pouvez aussi la suivre à Béziers, à Montpellier et à Sète.

Restaurant à Saint-Gély-du-Fesc : ce qui est national, ce qui est local

Pour la formation HACCP, le département ne change rien : l'obligation tient au code rural et vise la restauration commerciale, pas la restauration collective ni les hôtels. Pour un restaurant qui sert de l'alcool, ce qui peut varier localement, ce sont notamment les horaires : de nombreux arrêtés préfectoraux visent aussi les restaurants à licence. Ce qui s'applique à un restaurant.

À qui s'adresser après la formation ?

Une petite licence restaurant suffit pour servir du vin, de la bière ou du cidre à l'occasion des principaux repas, comme accessoire de la nourriture ; elle se déclare à la mairie de la commune de votre établissement, avec le permis d'exploitation de son titulaire. Pour l'hygiène, gardez l'attestation dans l'établissement : les inspecteurs peuvent la réclamer lors d'un contrôle.

Les 2 jours d'hygiène, en pratique

Quatorze heures sur deux jours, entièrement en salle, avec des exercices de manipulation. On y voit les risques liés aux aliments, la réglementation et ses contrôles, le plan de maîtrise sanitaire et les principes HACCP. Le programme des deux jours.

Qui peut se passer de la formation à l'hygiène alimentaire ?

Celui qui a trois ans d'expérience au moins à la tête d'une entreprise du secteur alimentaire, comme gestionnaire ou exploitant, ou qui détient un diplôme de niveau 3 ou plus inscrit dans l'arrêté du 18 novembre 2024 et obtenu depuis le 1er janvier 2006.

J'ai deux restaurants : combien de personnes former ?

Une dans chacun : la personne formée doit appartenir à l'effectif de l'établissement concerné.

Avant de réserver, vérifiez deux choses : le trajet, que vous ferez chaque jour de la formation, et l'échéance de votre démarche. Le guide pour choisir sa session vous aide à trancher.