Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Foix (09)

Réglementation d'un restaurant à Foix : la formation à l'hygiène alimentaire

Pour élargir la recherche autour de Foix, la recherche par ville et rayon se règle sur 20, 40 ou 80 km et ne s'arrête pas aux limites du département.

Foix figure au calendrier de cette formation : 14 sessions d'ici trois mois, dans un lieu de formation, dès le jeudi 12 novembre.

Restaurant à Foix : ce qui est national, ce qui est local

Pour la formation HACCP, le département ne change rien : l'obligation tient au code rural et vise la restauration commerciale, pas la restauration collective ni les hôtels. Pour un restaurant qui sert de l'alcool, ce qui peut varier localement, ce sont notamment les horaires : de nombreux arrêtés préfectoraux visent aussi les restaurants à licence. Ce qui s'applique à un restaurant.

Foix : où déposer sa déclaration ?

Une petite licence restaurant suffit pour servir du vin, de la bière ou du cidre à l'occasion des principaux repas, comme accessoire de la nourriture ; elle se déclare à la mairie de Foix, avec le permis d'exploitation de son titulaire. Pour l'hygiène, gardez l'attestation dans l'établissement : les inspecteurs peuvent la réclamer lors d'un contrôle.

Les 2 jours d'hygiène alimentaire près de Foix

Quatorze heures sur deux jours, entièrement en salle, avec des exercices de manipulation. On y voit les risques liés aux aliments, la réglementation et ses contrôles, le plan de maîtrise sanitaire et les principes HACCP. Le programme des deux jours.

Qui peut se passer de la formation à l'hygiène alimentaire ?

Celui qui a trois ans d'expérience au moins à la tête d'une entreprise du secteur alimentaire, comme gestionnaire ou exploitant, ou qui détient un diplôme de niveau 3 ou plus inscrit dans l'arrêté du 18 novembre 2024 et obtenu depuis le 1er janvier 2006.

La personne formée quitte l'établissement : que faire ?

Former quelqu'un d'autre, ou s'appuyer sur une personne dispensée. Lors d'un contrôle, l'exploitant doit pouvoir montrer que la personne formée fait toujours partie de l'effectif.

Avant de réserver, vérifiez deux choses : le trajet, que vous ferez chaque jour de la formation, et l'échéance de votre démarche. Le guide pour choisir sa session vous aide à trancher.